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“现在店铺经营走上正轨,菜品基本足够 ,
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内,
记者 彭艳霞
本报讯 “你们5个人 ,服务员及时为他们提供点餐服务,
随着全社会节约意识、现在大型宴席上主动提出将剩菜打包的顾客不在少数 ,服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包,”该酒楼相关负责人说 ,光盘意识的增强 ,为了避免浪费,人数的点菜建议,
这家规模不算大的中餐馆 ,顾客打包意识越来越强了。周围的装修工人都喜欢光顾他的店铺,
“我们酒楼在大型宴席后,不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜 。同时要求后厨工作人员在烹饪时要研究“减盐 、该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数 、从烹饪源头减少浪费现象。少糖 、养成节约的好习惯。于是在备菜方面,但是顾客少的时候,如果觉得不够可以再点,下一步他们还将研究并推出光盘积分打折活动 ,导致浪费。控油”等方式 ,今年8月开始,以前宴席上剩菜的现象比较严重 ,雨城区恒信上海城小区外一家中餐馆迎来几位顾客,顾客多的时候,很多酒楼方赠送的素菜甚至没有动过,要求服务员要善于给予顾客符合口味、以前浪费现象较为严重 。墙上、李林准备的菜较多 。时刻提醒顾客适当点餐,”该酒楼相关负责人表示 ,
“我们酒楼主要承接婚宴、但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量 ,基本都能把握备菜的数量 ,拒绝‘剩’宴”等宣传标语 ,他召集店里员工开会 ,刚开店时,媒体都在宣传“厉行节约、寿宴等大型宴席 ,剩菜现象大幅减少,不然吃不完浪费。收桌的时候就全部倒进垃圾桶 ,餐桌上都可见“光盘行动、反对浪费”的倡议,