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本报记者 戴富丽
历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,汁水选用白糖、盐 、
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。酱油 、按一定比例炒制 。
2011年 ,