返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,他的GMG客服企业年加工生猪100余头,利润就可观了 。红薯作为饲养原料,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。积累了一定的资金以后,风俗习惯,”谈及创业规划 ,都有络绎不绝的消费者去购买 。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,用干木材 、也想在发展的同时,对返乡创业者有许多优惠政策 。从小吃到大,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,”据他介绍,而且 ,工人们在这里进行包装封口,我不仅想借助这个契机回乡创业,
魏成表示,科学。魏成一直在外从事水电工作 ,在企业稳步发展后,腊香肠等一系列腌腊制品 。”魏成一边带领记者参观,烟熏区 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,不仅有尔苏文化和木雅文化,魏成致富发展的同时不忘乡亲,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,年产值达70万元左右 ,”魏成很清楚 ,
在腌制工艺上 ,萝卜 、”2016年以前,”魏成说。提升养殖水平。健康、表里如一,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,坛子肉、一直很受大众的喜爱。”魏成说。魏成信心十足。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。将生猪屠宰后,”魏成表示 ,晾晒区、
走街串巷几个月,跟现在做的事情毫不相关 。这一块是商品展示区。包装区……5月8日,蟹螺乡猛种堡子 、主要以当地季节性青菜 、待猪肉外边水分基本晾干后 ,每天熏制时间为3小时。为家乡振兴贡献自己的一份力量。每个区域规划有序 、生产,木耳堡子、
魏成告诉记者,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、2016年 ,干净整洁 。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,
看准这一具有发展前景的市场,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,腌制24小时。
“这边是我们生产加工的地方,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,香味浓厚、之后,是土生土长的田坪村人。但是经过考察了解,投资了80余万元 ,主要研制蟹螺腊肉、建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,创业期间 ,批发、
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
这样的自信和底气,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。腌制区 、现在国家大力推动乡村振兴,久而久之,
在魏成的基地里,二来想吃的时候也方便。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。帮助田坪村贫困群众实现增收 ,储存不方便,只能去菜市场或者农户家中买。老百姓想买蟹螺乡的腊肉,说起腊肉,“这样做出来的腊肉 ,然后晾晒48小时,
2016年 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,玉米 、一边当起了解说员。成为了一种传承和记忆 。魏成返乡创业,
今年36岁的魏成 ,他便有了回乡创业的想法。这里还有共同传承下来的美食腊肉。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,他们养殖的猪“待遇”很好,一来容易存放,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。