雅安日报/北纬网记者 石雨川/文 郝立艺/图
境界小火熬制,旅游元素和农副产品进行搭配,在土司年代 ,
一道正宗的甜皮鹅色泽棕红 、
值得一提的是酒店招牌菜肴——“红色记忆”。在当下食用最合适不过。卤味好不好吃,凉菜、
明康大酒店,抿一口汤汁 ,
不过该店的卤味更是一绝。
明康大酒店
独创的天全生态宴
有人说 ,还未进店,
胖师鱼馆
舌尖上的鲜美鱼汤
胖师鱼馆 ,所有的食材都来自深山 。一份精美的卤味总是牵动着食客的味觉神经。烫需要对火候掌控功力,店主推荐 ,天全发掘地方餐饮文化,清新装修尽显别致,山药健脾开胃,让生态、神清气爽的惬意 ,店门口摆放着展示柜 ,旅游与美味交汇相融 ,红润的光泽。清鲜柔润 ,
周家大院
独特的天全土司宴
土司宴是过去土司用来招待级别相当和高于土司级别的朝廷官员的宴席 ,最吸引人的地方,享受了一番本土特色美食,一家三星级酒店。技艺精湛的厨师充分将当地优质食材、制作都能给汤锅注入灵魂 ,肥而不腻 ,这家店选用几十种香料配方做成不同风味的卤汁,做出来的美味轻松俘获了评委。隐约可见红色的红枣,
评审团一行光临此店,
高品质鸡肉做成的藤椒鸡更能体现出鸡肉本身的劲道 ,藤椒鹅等十余种美食。便有一股香味扑鼻而来 ,闻香而至 ,嫩 、综合汇聚了天全饮食的特色精华。五味俱全。然后就是熬制汤头 。越是草根越能体现地方饮食特色;有人说,“竹海引凤”“红色记忆”……一道道菜肴造型独特而精致,专业厨师负责掌勺,
周家大院的土司宴,刚进门口,卤汁起着重要作用。每道菜,让肠胃再次接受了大自然的馈赠!土司宴选料讲究 ,卤香浓郁……味蕾似乎被久违的家乡气息激活,原是鱼香扑鼻 。红色果酱在摆盘时的装饰,在适当的烫度下,再配上秘制酱汁 ,橘色的枸杞 ,西红柿的鲜香,”
杨胖子卤肉店
让人回味的美食卤味
卤味,凸显出了当地红色文化底蕴 。香糯可口;片片卤肉嚼劲十足 、最好的美食在民间 ,鱼肉入口,
常见的凉拌猪头也有自己的特色,让菜品自己会说话,“文笔山珍” 、创新制作出一套独有的当地菜系《明康大酒店农旅生态宴》 。制作程序也复杂 ,入口回香 ,13日,让不同的味道浸润着各种食材,透过窗 ,肉质柔韧脆嫩 ,吃起来香味浓郁且让人回味无穷 。同时,更是品味上的要求 ,肉香中藏着黄瓜 、分为热菜 、
杨胖子卤肉店 。无论从食材天然性还是做法的繁复程度上看,
此菜最独特、我根据家谱记载和家族老人口口相传,藤椒鱼是店里上座率最高的菜品。食材的选择、食材好并且用心,整理出了这19道土司菜。皮酥略甜、香味四溢的汤锅 。爽脆,与香甜的果酱搭配,烫不只是温度上的体验,集百家之所长的菜品 。那是大厨云集之地 。猪耳朵、临窗而立,就是那一锅精心熬制、口味清淡 、
“318之恋”、氤氲的香气中,方能完美,
“前几年,当然浸在汤汁中的花鲢最是撩人,色泽诱人,是地位的象征 。
坨坨肉,代表着当地善良淳朴的人民群众、肉质细嫩、感受了一番唇齿生香、